Mẹo vặt ẩm thực

Tôm càng kho tàu thơm ngon gợi nhớ miền quê sông nước

Ngày 16-04-2020 Lượt xem 179

Tôm càng kho tàu luôn gợi nhớ về quê hương thân thương, nơi tình yêu dạt dào trong tim của mỗi chúng ta luôn hướng về sau những năm tháng xa quê.

Về với miền quê sống nước, những bờ đê ruộng lúa rộng lớn, khung cảnh thân thương dạt đào khi chúng tôi ở nhà Nội. Tuổi thơ mỗi người luôn gắn liền với những câu chuyện ngày xưa mà Nội vẫn thường hay kể. Thương lắm dáng Nội hao gầy, mái tóc pha sương, nụ cười hiền dịu vui mừng khi thấy con cháu về thăm.

Cùng thực hiện món ăn do bếp trưởng hệ thống nhà hàng Hoàng Yến hướng dẫn nhé.

Nguyên liệu

- Tôm càng: 3 con

- Tỏi xay: 10 gr

- Muối: 5 gr

- Đường: 10 gr

- Dầu ăn: 20 gr

- Ngò rí: Một ít.

Cách làm

- Tôm càng lột vỏ, lấy gạch để riêng.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi xay vào chảo phi thơm, cho tôm vào xào đến khi thịt tôm săn lại.

- Cho gia vị gồm muối, đường vào phần gạch tôm đánh tơi và mịn.

- Cho hỗn hợp gạch tôm và một ít nước dùng vào chảo, mở lửa nhỏ trở đều cho đến khi tôm chín, nêm vừa ăn múc ra đĩa.

- Trang trí bằng ngò rí.

- Tôm ánh lên màu cam đậm bắt mắt từ gạch tôm, nước có độ sánh và thơm. Dùng kèm cơm nóng.

Gọi ngay: 09111116879
SMS: 09111116879 Chat Zalo